全国统一销售热线:

0755-86933339

制冷学院SERVICE SUPPORT
制冷讲堂
资料下载
联系我们/ CONTACT US

深圳市奥科德冷冻系统有限公司
电话:0755-86933339
传真:0755-25615838
邮箱:linzinzhileng@163.com
地址:深圳市龙岗区平湖镇新木新园工业区36号2#一楼

制冷讲堂
您的当前位置:首页- 制冷学院 - 制冷讲堂

猪屠宰与分割车间制冷工艺

发布时间:2016-06-09

              猪屠宰与分割车间制冷工艺

 1 胴体冷却
1.1 胴体冷却间设计温度应取4℃,出冷却间的胴体中心温度不应高于7℃,冷却时间不应超过20h。进冷却间胴体的温度按38℃计算。
1.2 采用快速冷却(二分胴体)方法时,宜设置快速冷却间及(冷却物)平衡间。快速冷却间内胴体冷却时间可取90min。平衡间设计温度宜取4℃。平衡时间不应超过18h,胴体中心温度不应高于7℃。

2 副产品冷却
2.1 Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间副产品冷却间设计温度宜取-4℃,副产品经20h冷却后中心温度不应高于3℃。
2.2 Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间副产品冷却间设计温度宜取0℃,副产品经20h冷却后中心温度不应高于7℃。

3 产品的冻结
3.1 市销分割肉冻结间的设计温度应为-25℃,冻结终了时肉的中心温度不应高于-15℃。对于出口的分割肉,分割肉冻结间的设计温度应为-35℃,冻结终了时肉的中心温度不应高于-18℃。
3.2 包括进出货时间在内,副产品冻结间时间不宜超过24h,中心温度不宜高于-18℃。
3.3 冻结产品如需更换包装,应在冻结间附近安排包装间,包装间温度不应高于0℃。

关于奥科德
公司简介
企业文化
配套产品
博客HG压缩机
博客HA压缩机
博客单机冷凝机组
并联冷凝机组
复叠冷凝机组
户外式冷凝机组
冷风机
冷凝器
水冷机组
工程产品
冷鲜冷库
冷藏冷库
冷冻冷库
速冻冷库
超低温冷库
搁架速冻
平板速冻机
船舶制冷
新闻中心
公司资讯
行业资讯
工程案例
冷库
医疗
船舶
商超
制冰
环试
实验室
化工
制冷学院
制冷讲堂
资料下载
联系奥科德
联系方式
在线留言